Caractéristique du vin

Appellation : Vin de Pays d’Oc Cépage : Chardonnay

Commentaire de dégustation

Service	:	A consommer frais, autour de 10°C.
Couleur	:	Or aux reflets verts.
Bouche	:	La perception beurrée se retrouve puis des notes de fruits exotiques. C’est un vin harmonieux et complexe à la fois. Il peut être consommé à l’apéritif sur du poisson ou de la viande en sauce blanche.
Conservation	:	Dans de bonne condition, ce vin peut être conservé 3 ou 4 ans. Il évoluera vers son côté beurré et grillé.

Technique

Vendange	:	Dernière semaine du mois d’août, en sur maturité
Vignification	:	Pressurage pneumatique, débourbage, fermentation à 15°C.
Elevage	:	6 mois en cuve et préparation à la mise en bouteille.
Degré alcoolique	:	13°