Caractéristique du vin

Appellation : Vin de Pays d’Oc Cépage : Merlot

Commentaire de dégustation

Service	:	Consommer à 18°C.
Couleur	:	Belle robe rubis.
Bouche	:	La bouche aux tanins soyeux se révèle parfaitement équilibrée, ample, ronde et d’une bonne longueur. Excellent sur des viandes rouges et sur des volailles.
Conservation	:	Dans de bonnes conditions, 3 à 4 ans.

Technique

Vendange	:	Première semaine de septembre.
Vignification	:	Egrappage, Macération de 20 jours, remontage régulier, fermentation autour de 28°C.
Elevage	:	9 mois en cuve et préparation à la mise en bouteille.
Degré alcoolique	:	13°